さくらんぼのドタバタ アメリカ日記

雨の日が多くて、本格的な春はまだ先の北カリフォルニアですが．．．

ついこの間までこんな感じで、やっと芽吹いてきた程度。

仕方がないから、一年中咲いている、こんなお花とか

こんなのとか

こんなのとか

あんなのとか

そんなのとか

アップしようと思いつつアップせずにいたらいつの間にか梅と桜のミックスのような、ま、梅の一種らしいけれど

こんなのがちらほらと咲き出しと思ったら

あっと言う間にどっちゃり。ティッシュペーパーのお花じゃなくて本物です。

こちらは↑よりは少し遅咲き。これはどうみても梅ですよね。


話は全然変ってひとりごとなのだけれど、人のちょっとしたいじわるとか仕返しとかを目にすると、大人になりきれてないのは私だけじゃないんだなあって、ほんの少し安心します。


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アップの順番が前後してしまいましたが、少し前に会社であったベビーシャワーの写真です。でも、正確には、「ベビーシャワーの食べ物の写真です」って言ったほうがいいですね。巷の噂では、Sakulanboは花か食べ物の写真ばかり撮っていて、人の写真は撮らないとか。かなり当たっていますね。

ケーキのアップ、相変わらず、すごい配色ですが、ふわっとしたスポンジとチョコレートのバタークリームで、アメリカのケーキの味に慣れてしまえば、（甘いものが恋しい時には）それなりに食べられるお味。ま、決して自分でお金を出して買うことはないと思う味ではありますが。


ギフトの一部。

フルーツパンチ。


熊さんのクッキーのアップ。Baby Boyって水色の飾りがあるの、わかりますでしょうか？

ろうそくは熊さんつき。

オレンジの上にキューピードール。

この花器にもBabyって入っていて熊さんつき．．．

ペーパーナプキンもこんな感じで、実に芸が細かいです。

で、フルーツの盛り合わせなんぞも。

ちなみに、↑のお野菜のディップ、こちらの生活が長い人には割と当たり前なのですが、日本から来たばかりだと驚かれる方が多いですね。ええ、ニンジンとかブロッコリー、生でかじるのぉって。なれちゃうと美味しいです。

健やかな赤ちゃんが生まれますように。


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ジャガイモ関係はあとでまとめてアップしようと思ってためていたつもりだったのだけれど、コロッケだけ先にアップしちゃったり写真を撮り忘れた（のかな）とかで、意外に数がないことが判明。なので、他のお料理も取り混ぜて．．．

こちらは私のいちおしのマーボじゃがいも。一押しってレシピないけれど．．．
よく、まーぼ豆腐とかマーボ茄子とかマーボ春雨とかありますよね。あれのジャガイモ版。冷蔵庫にあった茹でジャガイモを角切りにしていためて、マーボ餡をかけたもの。はまりそうな味です。

これは、多分、ポテとサラダと冷凍してあったお魚のフライ、右奥にあるのはどなたかのベジメニューですごくおいしかったんだけれど、申し訳ないくらいに写真がひどいから、極秘で乗せます。

これは、ポテサラに韓国のりを混ぜたものとルッコラのサラダと、特売のアスパラガスの炒め物。お肉は冷凍してあったターキーかな。別に「特売」なんて宣伝する必要ないんだけどね、４５０グラムで１３０円くらいだったのでつい．．．

キッチン中がジャガイモだらけになった大騒ぎのニョッキ。レシピどおりに作ったつもりだったのですが、ジャガイモの水分が多すぎたらしくて、とても台の上で伸ばせる状態ではなく．．．手がねとねとになって、その手でさわったキッチン中のものがジャガイモだらけになりました。結局、倍量以上の小麦粉を足して、なんとかニョッキらしくなったのですけど、あ〜大変だった。ソースは冷凍してあったトマトソースに少量のライスミルクを混ぜてクリームっぽくしたもの。付け合せは残り物の白菜。

これは残り物一掃野菜炒め。正確には、「一掃」は試みただけで結局全部は使い切れなかったのだけれど、ま、茹でジャガイモを使い切ったからよしとするか。イメージとしては、茹でジャガイモとソーセージ、玉ねぎを炒めてケチャップで味付けてと考えていたのですが、セロリとケーパーとあんかけのたれが残っていて、この素材にあんかけは合わないかなあと思いつつ、えいっと全部混ぜちゃったら、おいしく仕上がりました。ま、「Sakulanboにはおいしい」っていう程度ですが。

こちらは、クリスマスにいただいたスパムむすびの型で作ってみた、ツナでんぶ寿司。

寿司飯にツナのでんぶと青紫蘇を入れて型から出して海苔で巻いたまではよかったのですが．．．

大きさはそろってないし、切り口はこんな感じだし、やっぱ、和食は修行が必要です。基本的に、私が作れる料理って煮物か炒め物だけだもんね。

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久しぶりに中華風のアーモンドクッキーを焼きました。確か、以前に作ってアップした筈と思って見てみたら、どうもレシピは書かなかった模様。もともとのレシピはアーモンドスライスを使っているのですが、手元になかったので、Slivere Almondという細長く切ったタイプを使おうと思ったら、前回のブログに、このせいで成形がうまくいかなかったと書いてあるではないですか。

なので、フライパンで空焼きしてから、フープロのパルス機能を利用して細かくしたものを使いました。飾りも、アーモンドをそのまま二つ切りにして使うとかわいいのですが、なかったので、Sliver Almondで代用。焼けた後にとれてしまうのが嫌でぎゅうっと押し込んだのですが、クッキー生地が膨れて結構埋まっちゃいました。

↑の写真をもう少しカッコよくした焼き上がりを期待してたのですが、やっぱ、私、成形下手ですね。
↓なんて、卵を塗り忘れてそのまんま焼いちゃったし．．．途中で塗ろうとしたのですが、生地がやわらかく膨れていて表面が傷つきそうで、焼きあがってから塗って再度焼き直そうかとも思ったのですが、これはこれで素朴な風合いでよいかなって気分になってきたのでそのまんま。

お呼ばれ用に箱詰め。数が足りなめなので、成形に成功したのも失敗したのも全部詰めちゃいました。なので、縁ががたがたのとなめらかなのと両方あります（笑）


材料と作り方（カップはアメリカサイズ（＝約２３６CC)を使っています。
今回は２９枚できました。

スライスアーモンド ３０グラム
（１/４カップくらいでしょうか。カップで量り忘れました。今回は立て切りのアーモンドをみじん切りにして使いました。）
＋飾り用に３０切れくらい。
ショートニングかマーガリン（バターで代用可）１１３グラム（１/４ポンド）（室温に戻すか電子レンジで数秒チンしてやわらかくしておく）
グラニュー糖 １/２カップ＋大匙２杯 （約１２０グラム）
卵（L玉） １個
オールパーパス粉（薄力粉で代用可） ２カップ （約１２０グラム）
ベーキングソーダ 小匙 １/２杯 （ベーキングパウダーだと仕上がりの感じが代わってきますので、できたらベーキングソーダを）
水 小匙 ２杯

１）フライパンでアーモンドを軽く乾煎りする（香ばしい香りがしてくるまで）
２）必要ならアーモンドを細かく刻む
３）オーブンを３５０℉（約１７５℃）に余熱しておく。
４）ショートニング（またはマーガリンかバター）をクリーム状にし、ここにグラニュー糖を加えてふわっとなるまで混ぜたところに、卵を加えてなめらかになるまでよく混ぜ、水を加えてしっかり混ぜる。
５）４）に小麦粉とベーキングソーダ、アーモンド（飾り用は別に取り分けておく）を加えて、しっとりとしてくるまでよく混ぜる。
６）５）を大匙２配分くらいずつ、ボール状に丸め、間隔を離して天板に並べて、手でぎゅっとおして平らにする。
７）お好みで溶き卵（分量記載外）をはけで表面に塗り、取り分けておいたアーモンドを飾り、３５０℉のオーブンで１８分前後、キツネ色になるまで焼く。
８）ラックに乗せて粗熱を取る。

注）６）で、きれいなボール状に丸めておくと、成形が楽です。
焼成時間はオーブンの癖や天板の種類によって変わってきますので、温度と合わせて適宜調整してください。
今回は、エアーが入ったタイプの天板だと途中で温度を上げて合計２０分の焼成、普通の天板だと３５０℉で１８分くらいで焼けました。今回は使わなかったのですが、黒っぽい色の天板を使うとすぐにこげてしまうので、あれだったら１５分くらいで焼けてたか、途中で温度を下げる必要があったんじゃないかと思います。

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