さくらんぼのドタバタ アメリカ日記

職場の同僚のバースデーに焼いた、めずらしくチョコレートがけなんぞをしたケーキ。切り口ガタガタですが（汗）

平らなケーキのはずなのに、なんで写真だとゆがんで見えるんだろうか？？？
ブラウニー上にオレンジフロスティングを塗って、バターとコーンシロップ入りのチョコレートガナッシュを塗って、転写シートを貼り付けたものです。

転写シート、初めて使ったのですけど、柄選び失敗。これは、チョコレートに貼り付けて、チョコレートを切ってデコレーションにしたら合うのでしょうけれど、こういう大きなケーキには柄が細かすぎましたね。

バースデーボーイにきってもらったもの。

切り口はこんな感じ。

レシピはベターホームの英語サイトのものを使ったのですが、PCにコピーしてあったので、もとのサイトが見つからないのです。あとで出てきたらコピペしておきますね。

以下、ふと思ったひとりごとです。

↓ ご訪問いただきましたありがとうございます。お帰りの前にポチッとクリックしていただけると励みになります。

人気ブログランキングへ
↓ よろしければこちらもクリックしていただけると嬉しいです。

続きを読む

間食が減らせないのなら、せめて甘いものを減らそうと無駄な努力をしているSakulanboです。

オリーブとローズマリー入りの塩味にスコーンを焼きました。
フープロに小麦粉　１　１/２カップと角切りにした冷たいバター大匙２杯、グラニュー糖大匙１杯、ベーキングパウダー大匙１/２杯、塩小さじ１/４杯、ベーキングソーダ１/２杯を入れて、パルス機能を使ってそぼろ状にして、ここに水　１/２カップと卵１/２個分、オリーブオイル　１/８カップを加えてざっと混ぜて、台の上にとってあらみじん切りのオリーブ１/４カップとローズマリー大匙１杯を加えて、軽くk捏ねて

薄くオイルを塗った天板の上にこんな風に丸めて平らに伸ばして、

放射状にナイフで切り込みを入れてからひとつひとつ離して

続きを読む

なんか、例によって手抜きシリーズが続いていますが．．．

中途半端な量だったので、無理矢理ココット型二つ分に全部流し込んだら、レンチン中にちょっと種があふれちゃいました。
こうやるとまるでココット型にぴったりのように見えますが、実は出来上がりの予想がまったくつかなかったので、中に紙を敷いてしまっておりました。

スフレ風のアンズマフィンとでも命名すればよかったのでしょうか（←名前負け）
作り方は、ボールに卵を一個割りいれて、ここに小麦個大匙３杯とベーキングパウダー小さじ１/２杯、サラダオイル大匙１杯、水大匙１杯、アンズジャムを大匙山盛り一杯（どっちゃりと塊でとれたので、すりきりにしたら大匙２．５〜３杯分くらいと思います）を例によってフォークでぐるぐるとかき回して、紙を敷いたココット型に７分目くらいに入れて、（８分目だとうっかりすると溢れます）、レンジで１分３６秒ほどチンしたものです。なぜ３６秒なんて半端な時間かというと、レンジに６秒残っていたところに３０秒分を３回足したから。ココット型二つ分にするのなら、大きめの紙を型からはみ出すくらいに敷きこんでおいたほうがいいみたいです。あ、こんな風に小さめの紙を敷けばスフレ風になりますけどね（←まだ言っている）

追記：分量に水大匙１杯が抜けていたので追加しました。失礼いたしました。

以下、とりとめのないひとりごとです。

↓ ご訪問いただきましたありがとうございます。お帰りの前にポチッとクリックしていただけると励みになります。

人気ブログランキングへ
↓ よろしければこちらもクリックしていただけると嬉しいです。

続きを読む

週末に焼いているいつものフープロパンではなくて、平日の手抜きパンです（笑）

最近、週末にちゃんと（って手抜きパンですが）パンを焼く気力がなくて、かといってあまりおいしくないアメリカのパンとかをお金を出して買ったり、そこそこの味なのに法外な値段で売っているアジア系のベーカリーのパンをありがたがって食べるのも癪だし．．．と
捏ねないパンを焼いてみました。これ、一次発酵に１０時間、２次発酵に２時間ということで加減が面倒なのですが、今回は、夜の１０時頃にがんばって５分ほどかけて（笑）生地を混ぜておきました。
大きなボールにブレッドフラワー　2 1/２カップとドライイースト小さじ１/２弱、塩小さじ１杯、水　１　１/４カップ強を入れて、粉っぽさがなくなるまで菜箸かフォークでぐるぐるとかき混ぜて、ラップをして、そのままキッチンに放置。

翌朝の６時半頃、耐熱性の容器にバターを塗って、軽くガス抜きした生地を丸めて平らにしていれて、ラップをかけて冷蔵庫へ。この段階で多分、２倍くらいになっていたと思います。加える水は室温水でよいのですが、我が家の夜半のキッチンは普通のアメリカの家庭よりも気温が低いらしく、発酵に時間がかかるので、今回はぬるま湯を使いました。

翌日の９時その日の夜の９時過ぎくらいにこんな感じになっていたので、本当は余熱したオーブンで焼くのですが、コンベクションオーブンは余熱いらずとうたっているので、４５０°F（約２３０℃）で４５分にセットしてそのまま放置。４５分後にほかほかのパンが焼きあがっています。

ちょっと冷ましてさっそくバターをつけていただきました。
丸々２４時間かかりましたけれど、実働は１０分かかったかかからないかなので、すごく手軽に作れます。
あ、カップはアメリカサイズの２３６CCを使っていますが、イーストと塩を気持ち少なめにすれば日本の２００CCのカップでもほぼ同じに焼けるのではないかと。水分は少し多めのほうがうまくいくみたいです。
途中、こげそうだったらアルミホイルをかぶせてください。
週末の夜に仕込んでおいて、翌朝のブランチにっていうのもいいかもしれません。その場合は、二次発酵は室温で2時間です。

以下、ひとりごとです。

↓ ご訪問いただきましたありがとうございます。お帰りの前にポチッとクリックしていただけると励みになります。

人気ブログランキングへ
↓ よろしければこちらもクリックしていただけると嬉しいです。

続きを読む

例に寄って材料を混ぜて焼くだけの簡単マフィンです。

苺入りとジャム入りです。
材料はアメリカサイズのカップを使って
オールパーパス粉１　１／４カップ
塩　少々
ベーキングパウダー小さじ１／２
グラニュー糖　１／４カップ

これを全部ボールに入れたところに、別に混ぜておいた
水　１／２カップ
溶かしバター　１／２スティック
卵　１／２個
バニラエッセンス　少々

をざざっと加えて、ががっと混ぜて、シリコン型６つ分に半量流し込んで、ここに苺を入れたものとジャムを入れたものを作って、残り生地を流して、４２５°Fのオーブンで２０〜２５分ほど焼いたものです。


焼けたとこ。ちょっとジャムが沸騰しちゃいましたが。

中から苺か

アンズジャムが出てきます。最後の写真はぼけぼけですが。

↓ ご訪問いただきましたありがとうございます。お帰りの前にポチッとクリックしていただけると励みになります。

人気ブログランキングへ
↓ よろしければこちらもクリックしていただけると嬉しいです。