ローファット パンプキンブレッド ヴィーガン版

「今年こそ、とどまるところを知らない高カロリーお菓子の摂取をセーブするぞ！」ということで、ローファットのパンプキンブレッドを作ってみました。卵も乳製品も未使用です。型にスプレーするのに少量のオイルが必要なのと、小麦胚芽の代わりにナッツを使ったので、油脂分ゼロではないのですが．．．ブレッドといってもアメリカ人のいうところのクィックブレッドの菓子パン版、かなり甘いケーキのような仕上がりです。

こういうローカロリーのお菓子は、おいしくできてもそれなりのお味なので、一人で全部平らげるべきか（冷凍しといて朝ごはんに一切れずつとか）迷ったのですが、で、シナモン味が強いので日本の方は好みが分かれるだろうと思ってとりあえずアメリカ人の同僚用に持って行った（はい、２日から仕事してます）のですが、とりあえず、おいしく食べてもらえたみたいでホッとしています。材料の秘訣は缶詰のパンプキンとプルーンピュレ、オレンジジュースあたりでしょうか。あとはグラニュー糖と小麦粉で普通に作りました。油脂も卵も乳製品もゼロなので、ちょっと蒸しパンみたいな食感ですが、「ローファット」のお菓子と考えればふかふかで十分許せる味です。

ローファットのケーキのコツは、決して型に紙をしかず（あ、アルミ箔なら大丈夫かもしれませんが）、オイルをスプレーすること。でないと紙がはんがれなくなります。レシピ、最近、アップしますといいつつ全然アップしてないのですが、あとでまとめてアップします。

↓ ランキングに参加しています。ポチッとしていただけると嬉しいです。

人気ブログランキングへ
こちらも参加しています。