マイブームはリメイク

今年は、暮れのうちからおせちのリメイクレシピを見つけて、「来年になったら絶対作る！」って張り切っていたのです。手綱蒟蒻はリメイクチラシか蒸し寿司に入れて、煮物は天麩羅にして．．．って。
なのに、リメイクする前に火を入れるべきかなあと温めていたら、おいしそうになってきてどれもお腹に入ってしまって．．．

で、すごい勢いでおせちが消えつつあるのですが、残っている黒豆で作ったのが、こちらです。本当はパウンドケーキとか考えたのですが、風邪気味でおすそ分けするのもはばかられて、一人で消費可能な内容に。え、全部食べたのかですって？ 内緒です。
黒豆入りの抹茶ムースと

黒豆入りのマチェドニア

抹茶ムースは生クリームが苦手なので、濃い目の抹茶とライスミルクを入れたゼリー液を軽くあわ立てて作りました。でも、ちょっと柔らかすぎ！なので、レシピは改善の余地ありです。普通の抹茶ムースの底に黒豆を沈めて、上に軽く湯通ししたアンズと黒豆をトッピングしました。

マチェドニアの方は、シロップに沸騰させてアルコール分を飛ばした白ワインに湯通ししたアンズを入れて煮たものと黒豆のゆで汁をほんの少し入れましたが、これは好みのシロップで大丈夫と思います。あとはオレンジと黒豆を少々。

一番心惹かれたのは黒豆を上からかけたバニラアイスクリームなのですが、乳製品がダメなのでこちらはあきらめました。

こちらは、izumimirunさんのところで見つけたなますのアチャールと

なますのかき揚げです。

なますのアチャール、クミンの味がよく効いていてとってもおいしいです。かき揚げの方は、例によって適当に作ったのでかき揚げっていうよりはお焼きに近い食感になってしまったのですが、これもとってもおいしいです。izumimirunさん、今年もお正月からおいしいものをどうもありがとうございます。ご馳走様でした。

で、ここまでくるとリメイクだか残り物整理だかわからないのですが（え、同じことでしょ、ですって？）、おせちとお雑煮の材料で作った小松菜うどんです。風邪のひき始めに小松菜うどんがいいというので作ってみました。でも、この風邪、ひき始めからすご〜く軽くてたいしたことないのですが、軽すぎて進行する気配がみえず、よって、治る気配もないんですよねえ。新年早々、いつまで初風邪をひきずっているんだか。

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