平日にお料理をすると

週末まで残り物がたっぷりあってあまりお料理しなくなりますね。
今週末は冷凍お弁当を作らなかったので、ほぼ底をついているのですが、冷凍庫に何かしらあったので、とりあえず明日の分は確保。明日こそなにか作らねば。

とはいえ、使い切らないといけない茗荷と茄子があったので、うーらさんの茹で茄子と茗荷のナムル、リピしてしまいました。お隣は青ジソの胡麻酢和え。これも、摘むだけ摘んでザルに入ったままになっていたシソを使い切る必要があったので．．．

こちらは冷凍庫から発掘した月曜日の冷凍お弁当とおやつセット。最近、また肌の調子が悪いのはドライフルーツの食べすぎか、たんにステロイドを弱いのにしたから悪化しただけなのか．．．

月曜日は何も作り気にならず、晩御飯は焼きおにぎりか納豆ご飯かなあなんてボーっと考えていたのです。そしたら、タイミングよくizumimirunさんが焦がし葱の納豆丼のレシピを紹介してらしたので作ってみました。簡単に出来るのに焦がした葱の風味が香ばしくておいしいです。izumimirunさん、ステキなレシピをご馳走様でした。なんか、緑のが二つ重なっていますが、納豆丼のほうは、日本の葱がなかったのでグリーンオニオンで代用しました。後ろにあるのは冷凍してあったニラのお浸し。

で、これだけではお腹が空いておさまらなかったので、食べた後でサラダをもう一品。プレウォッシュのベビースピナッチのサラダです。

こちらは、同じく冷凍庫から発掘したお弁当と、見事に失敗した野菜マフィン、後ろにあるのはタルト生地の残りを星型に入れて焼いたもの。

↑にあるネクタリンジャムを乗せるとこんな感じになります。

こちらはダイエットの友。グレープトマトのコンポート。シナモンの風味を利かせて甘みにはスプレンダを使いました。このトマト全部、本日のスナックとして完食。

明日のお弁当を心配しつつも、本日もお料理する気になれず．．．
例のベビースピナッチを出してきて、トマトを切って、生ハムを出して、巻いただけの生春巻き、ってこの写真だと何がなんだか分かりませんね。写真は違うのですが、途中から気が変わってチリソースを添えました。全部柔らかい中身っていうのはいいですね。

３個作ろうか２個にしようか迷ったのですが、二個にしたらまったく足りず、この後、トーストパンにピーナッツバターをたっぷりつけて食べました。

体重は日曜日の朝が９６．４ポンド、月曜日が９５．６ポンド。火曜日は、なぜか減っていて９４ポンド。（←体調を崩していない時の記録です。でも、何故？？？）明日はどうなっていますことやら。

あ、体脂肪率は１６％と１５％を繰り返しているのですが、今朝は１５％でした。

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