さくらんぼのアメリカ日記 ブルーベリーマフィンと月曜日の食事

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ブルーベリーマフィンと月曜日の食事 

ブルーベリーがまだ余っていたので、朝ごはん用に焼いたブルーベリーマフィンです。

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昨日の夜焼いたので、今朝の朝ごはんの予定でしたが、夕べのお夜食になりました。
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材料はバター1/2スティック弱(50グラムくらい)、卵1個、セルフライジングフラワー、お米のカップにいっぱい弱(80グラムくらい)グラニュー糖 大匙1杯半、スプレンダ大匙1杯半、水40CC、バニラエッセンス、小さじ1杯。ブルーベリー 1/2カップ、バターをクリーム状にしてから砂糖、卵、小麦粉、水、ブルーベリーの順に混ぜて、マフィン型5個分に流しいれ、375°Fのオーブンで25分ほど焼いたもの。

順不同ですが、↓は昨日の朝ごはん。
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朝のおやつは一昨日に焼いたブルーベリーケーキ。
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残り物のお弁当。蓋したらつぶれちゃった。
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お土産の日本のユーハイムのチョコレートケーキ、おいしいです
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デザートにブルーベリーケーキをもう一切れ
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おやつを食べ過ぎたなあと思いつつ、軽めの晩御飯。週末に焼いた茶色い食パンのサンドイッチと残り物。ポテトサラダは日曜日にオーブンで一緒にグリルしておいたポテトで。あとは卵とチキンのサンドイッチ。
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で、この後、↑のブルーベリーマフィンを食べて、お腹が空いたなあと思いつつ就寝。夜が軽かったので、朝は95ポンドになっていました。あれだけ長いこと、97.4ポンドから動かなかったのに、レコーディングダイエットの威力!
もっとも本日食べ過ぎているから、明日の朝が怖いです。


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