さくらんぼのアメリカ日記 ハロウィンクッキー(2)-ダイエット16日目

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ハロウィンクッキー(2)-ダイエット16日目 

私のお菓子作りの基本
1)気は抜かないこと(=心をこめて、細心の注意を払って作ること)
2)省ける手間は全部省いて楽して作ること(フープロ様、電動泡だて器様、クッキーガン様、電子レンジ様いつもお世話になっております。
3)失敗はそしらぬふりをしてごまかすこと

まあ、1)は守れない場合はほとんどですが、2)と3)はごく自然体でこうなります。

IMG_0900.jpg

クッキーガンについているかぼちゃ型の口金を使って作りました。カッチャンカッチャンとあっという間に焼きあがります。ほら、こんな感じに。
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実は、一昨日に焼く予定だったのですが、諸般の事情により昨日になりました。理由はもちろん、基本の(1)を怠ったために、基本(3)でごまかすので一日必要だったわけなのですけれど、基本の(2)の活用によりあっと言う間に焼きあがりました。やっぱりクッキーガンは楽でよいですね。

クッキーガンで絞り出しクッキーを形良く仕上げる比率は、大体、バター100グラムに粉類140グラム、卵なしでバターが溶けている状態、または、卵黄か卵白一個分でバターがかたまっている状態、と頭ではわかっていたのですが、ついうっかりバター1スティックをクリーム状にしたところに、粉砂糖と小麦粉を入れてかきまぜてみたら、これがすっかりそぼろ状態になってしまってとても搾り出すどころではありません。バター、最初に溶かしておくべきでした。なので、あわてて卵を一個追加。ころあいに練りあがってほっとしたのですが、卵の追加で水分がふえすぎて、べたべたでうまく搾り出せません。全卵を加えるなら1/2個にすべきでした。

4個ほど作ったところで断念。それならば手絞りでと絞り出し袋に移したら、これが固すぎて手に負えない!この時点であきらめて、絞り出し袋ごと大きなビニール袋にほうりこんでおしまい。

せわしない気分で作るとこういう失敗をすることが多いです。基本の(1)は基本中の基本。これさえ守れば、で、あとはうまく作れるいいレシピがあれば、お菓子作りはたいていうまくいきます。

で、一晩寝かせたクッキー生地ですが、昨日取り出して、しっかり冷えて固まった種をクッキーガンに移して、室温で少しやわらかくしてから搾り出したらうまくいきました。やれやれ。

以下は昨日の食事記録です。
朝食
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これでは足りずにこちらも
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冷凍してあったお弁当とスナックセット。お弁当を冷凍するときは、できるだけ冷凍しても味が変わらなくて水気の少ない素材を使うようにしています。(時々、例外もありますが、自己責任なので)
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夕食。izumimirunさんのたっぷりキャベツの味噌粕カレー。あとは鶏ハムと高菜もどきとパプリカの炒め物とレンチン5分で完成の鶏皮せんべい。キャベツカレー、味噌と酒粕とカレーの組み合わせが絶妙です。isumimirunさん、今回もご馳走様でした。
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今朝の体重は91.6ポンド。
血糖値の急変動による空腹感はここ2週間以上ないのですが、やっぱり、食べても食べてもいつもお腹が空いているSakulanboです。あ、食べる量は、夕食だと大体写真の2~3倍食べてるんですけど...


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コメント

ハロウィンクッキーかわいいv-10
ダイエットしているんですねv-237
頑張って下さい。

totiko 様

どうもありがとうございます。
ダイエットっていってもアトピー対策なのですが
一緒に体重も減ってくれているので嬉しいです。

こんにちはー!
作っていただいて嬉しいです。
いつも本当にありがとうございます!

アハ♪
お菓子作りのポリシー、2と3は私も一緒です^^

izumimirun様

こちらこそ、ご馳走様でした。
お菓子作りのポリシーの2と3、
izumiさんも一緒だなんて嬉しいです。

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