デトックス９日目・ケールチップ

低糖質ダイエット中のおやつに、ケールチップを作りました。
おもったより簡単にカリカリに仕上がりますが、苦いです。ケールって青汁の材料ですものね。
よく洗って水気を完全にきったケールのフトイ茎から葉をちぎりとって、小さく裂いて、ここにケール一株につき塩小さじ１/４杯とオリーブオイル大匙３杯、ビネガー大匙４杯をよくもみこんで、かさならないように天板にならべて３５０°Fで１５分から２０分、パリッとなるまで焼いたものです。

以下、食事記録。キャベツのいためたものとグラニースミスアップルで作ったアップルソース。

山芋入りにオムレツ。

山芋は食べちゃいけないみたいですが、冷蔵庫にあったのでちょっとだけ。

一切れだけにしようと思ったのですが、結局全部食べちゃいました。

晩御飯用に作ったバターナッツスクワッシュを使ったシェファードパイもどき。ジャガイモがだめでスクワッシュは宵と言う理屈はよくわからないのだけれど、本にレシピがあったからいいってことなんでしょう。




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