玄米で栗ご飯

１１月も終わりに近づいてから、やっと大粒の栗を見つけました。アメリカの「冬」が正式にいつから始まるかは知らないのですが、とりあえず１２月の声を聞く前に（って、日本はもう１２月だけれど）作った栗ご飯です。

後ろに見えているのは先日作ったのと同じ、izumimirunさんの肉じゃが味のブロッコリーの芯、紫玉ねぎで作ったらきれいな色になりました。お隣は残り物の鰯の生姜煮です。これが秋刀魚だったらしっかり秋の献立なんですけどね。この他にお弁当用に小さなおかずをいくつか作ったら力尽きたので、お吸い物はおぼろ昆布即席お澄ましです。


こちらが自分で作って結構気に入ってしまった、玄米の栗ご飯。赤米（黒米だったかな？）をほんの少し入れたのでピンク色になりました。玄米２カップに水３カップの水加減で、圧力がかかってから５分加圧して、そのあと弱火にして２０分くらい炊いたものです。実は、栗ご飯って栗がパサパサして喉につかえるような気がして、一年に一回食べればいいかなって感じだったのですが、圧力釜で炊いたら栗がしっとり甘くなってとってもおいしくできました。これならもう少したくさん登場してもいいのですが、問題は．．．

栗の皮ってとっても剥くのが大変なのですね。１０個剥いて力尽きました。まだたくさん残っているのですけれど、どうしましょう。

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